年轻人创业要选对项目

　　年轻人要想做成一点事情，资金不是最重要的，重要的是敢想，敢冒险，善于学习、善于从实践中获得经验。

　　创业之前可以先尝试做业务员，但一定不要选择待遇优厚与招若干名业务员的公司，因为前者的业务不好做，薪水固然高，要求量往往不大或者不被人认可。一个运作良好的公司一定有自己的营销体系，你能拿多少钱完全取决了市场容量与占有率，加上你的勤奋与努力，这往往有一个比值，也就是提成。

　　当你有个好想法时，就应该立刻去做。不要听别人怎么说，只有你自己去尝试，去摸索，才会知道这个想法究竞有多好，即使失败了，也没有关系，因为你从中会学到很多东西。

　　要分清谁是重点客户，谁是一般客户。一般客户应该重点照顾，重点客户要经常照顾。大部分的工作应是服务老客户，剩下时间是开发新客户。不要奢望占有整个市场，这不可能也做不到，找到并服务好认可我们的客户就已经是成功了。

　　一个人的价值往往体现在他服务的对象上，因此，要看这个人有多主要，就要看他在为谁服务。

　　1000元钱在手中就是1000元钱，但流通到市场中就是变数，有可能会增值，但也有可能会贬值。为就要看投资者的眼光与头脑了。

　　给正在准备创业的年轻人，希望能有帮助！

　　经营一家店铺的目的应该是获利。但对一位日理万机、杂务缠身的经营者而言，你知道今天、今旬、今月的利润有多少？假设当同样的30万的月营业额产生时，为何会有2万、5万、8万的不同利润结果？“营业额-成本-费用＝利润”是一店铺获利的基本公式，营业额的增加是开源面的探究，成本与费用是节流面的探讨，有了开源的极大化效应与节流的合理性控制，二体并存才可谓是经营永续的达成。

　　以下对“成本”此一环节提供经验分享，各餐饮经营者在店务执行中可做自我审视与调整。

　　一、找出有关成本的各项组合条件。

　　充分利用“What咨询法”，把店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P—T、厂商、季节(时蔬)、售价、制度、库存方式……再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌(成本偏高)之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。

　　二、制定标准调理手册。

　　三、建立良好的库存(仓库)管理。

　　从先进先出的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防治、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保—都是库存管理的必备掌握要件。

　　四、多看、多听、多比较。

　　所谓货比三家不吃亏，更何况经营者本身不应该盲目的身陷战场(店务)，而不知外面早已群雄环生、虎视眈眈，欲噬于己的环境衍生。“出走管理”是当下盛行的经营模式，善用此法走走量贩店、百货公司或相关商号，将特价、折价品等适量适物的挪用在己店内，成本自然可降低。

　　五、导入奖惩制度。

　　不乏发现店内从业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出(事先可先完置备用)，达到制定标准就施以奖励(如奖金、礼券、休假……)，未达成(需明了原因)则给予薄惩(如减薪、记缺点……)。恩威并施可收较好效益。

　　六、同业可以为师。

　　此法较适用于连锁加盟行业可透过会议、联谊活动及总部的资讯来源(当然必须是总部经营数字透明化的条件下)，如此则可清楚知道同样经营形态的店铺是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己获取更大的利益。